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中秋月饼成人们甜蜜负担
发布者:中秋月饼成人们甜蜜…  发布于:2015/12/15 15:46:58  点击率:318

  中秋节已过去近两个月,不少市民的家里还留有不少未吃完的月饼。送亲友,显然过了时候;留着吃,但有的已经过期,不敢吃,扔了还觉得可惜。对此网上有人支招多个月饼创意吃法。医生提醒,如果月饼已经过期,容易霉变,最好不要食用。

  市民难题

  月饼吃不了

  不知如何处理

  市民王先生今年刚从单位退休,家里两个孩子都在外地工作,今年因为中秋国庆离得近,两个孩子都特意多请了几天假,赶回聊城陪两位老人过节。一听说孩子要回家过中秋节,王先生和老伴都很高兴,到超市买月饼,正赶上促销,一下买了三箱散装的,准备吃一箱,然后一个孩子再拿回去一箱。

  王先生说,结果孩子们回来那天,买的又都是月饼,加上过节亲戚朋友送的,家里的月饼一下子堆成了小山,除了中秋节那天打开了一箱散装的之外,剩下的七八盒礼品装月饼放到现在也没吃。“现在人家都不缺月饼,我老伴单位过节还发了点,吃都吃不完,这可咋办?”王先生说。

  记者在采访中发现,像王先生这样为如何处理剩下来的月饼而烦恼的市民不在少数,有的市民在月饼过期后,成箱成箱的扔掉。不少市民表示,从中秋节前,亲戚朋友就开始互相送月饼,你来我往,家中积下不少。“过个节,存下大概五六盒的月饼,家里人本就不怎么爱吃,这下更是吃不完了。”市民孙女士表示,“节过完了,再送给别人也不合适,只好自己留着慢慢吃了。”

  网友支招

  月饼配豆浆

  健康早餐组合

  记者在网络上看到,对于吃不完的月饼,网友们纷纷支招,给出的各种吃法颇有创意。

  有的网友介绍说,可以用一块月饼作为早餐主食,配合一碗低脂牛奶或淡豆浆,再加一份水果,这种组合就基本可以解决月饼高脂肪的麻烦,同时也能补充蛋白质和膳食纤维,不仅吃起来方便快捷,还比吃面包更耐饿。适合以豆沙、莲蓉、枣泥等碳水化合物为馅料的月饼。

  用月饼做早餐,还可以做成三明治:把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦面包之间,再配合低脂牛奶,外加一份水果。一般半块月饼配合一两片面包即可。香浓可口的月饼将为淡味的主食面包增加滋味,适合以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼。

  把月饼切成小丁,在打豆浆的时候一起放入豆浆机,注意不要再放花生、核桃、松子之类的果仁,因为月饼中的油已经够多了。月饼豆浆带有香甜气息,口感不错。适合以豆沙、莲蓉、枣泥、伍仁、水果为主要馅料的月饼。

  还可以做月饼八宝粥:把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥等上面,就像放熟芝麻那样,配合粥一起吃,滋味无穷。月饼还可以配合凉拌蔬菜食用,适合以五仁、豆沙、枣泥、莲蓉、水果等为馅料的月饼。

  对于以上种种创意食用方法,网友们纷纷评价“吃法比较健康,既保留了月饼原味,又稀释了月饼本身的糖分和油脂”。

  专家建议

  月饼可以创意吃

  但不要过期

  2012年新《食品添加剂使用标准》实施后,27种食品添加剂被“封杀”,仅十余种添加剂(受限)可使用。同时,月饼保质期定为不超过60天,月饼“寿命”比以往缩短一个月,为的是通过控制添加剂使食用月饼更加健康。

  据了解,目前多数月饼包装上都标明了保质期“不超过60天”,部分水果馅、豆沙馅等月饼品种的保质期往往更短,为45天甚至30天不等。有专家提醒,由于添加剂减少,月饼保质期缩短,现在月饼保质期缩短,与原来相比更加“短命”,很容易过期。

  “过期或霉变月饼不宜再吃,否则容易引起肠胃不适。”对于这些创意吃法,市人民医院专家表示,创意吃法不是不可以,前提是没有过期。吃月饼出问题者大多是卫生原因,一方面是因为在食用月饼时不注意饮食卫生导致,另一方面是由于食用了变质或腐败的月饼,导致肠胃不适。

  记者采访发现,前段时间医院也接诊了不少因食用月饼不当导致肠胃不适的市民。在此也提醒广大市民,老年人、小孩及患有糖尿病的人群不适宜多吃月饼。保质期并不是识别月饼等食物是否变质的唯一标准,可能由于存放方式、环境等变化,出现过早变质,所以我们购买的月饼,尽量在保质期未到期就及时食用。并且,开启的月饼,其保质期也将会缩短,更应尽早食用完,避免产品质量发生变质。特别需要提醒大家的是,过期月饼不要吃,以免危害身体健康。

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