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粽子越来越花心
发布者:粽子越来越花心  发布于:2015/12/15 15:38:41  点击率:287

  随着端午节的到来,市场、超市中的粽子逐渐走进消费者视野。今年的粽子与往年不同,种类更加多样化,尤其是在馅料上,商家做足了文章。海鲜馅、冰淇淋馅等惹人眼球,吸引了许多消费者关注。有业内人士表示,目前粽子已经逐渐变为一种日常休闲食品,无论是价格还是种类上都更加亲民。

  市场:馅料种类“剑走偏锋”

  今年6月20日是一年一度的端午节,与这个节日分不开的当然是粽子了。随着端午节的到来,市场中的粽子也开始“争奇斗艳”,尤其在馅料上,各商家“剑走偏锋”,玩儿起了创新,种类更加多种多样。

  5月27日,记者走访了位于北京市大兴区西红门的欧尚、物美等多家大型超市,看到粽子已经早早地被摆放出来。虽然目前上架销售的粽子口味大多还是以传统的豆沙、蜜枣等为主,但现如今的粽子馅可谓是花样百出,有海鲜馅、冰激凌馅、水果馅……吸引了不少关注。记者看到有不少消费在柜台前驻足观看。记者采访了一家超市内的粽子促销人员,该促销人员告诉记者,“大部分人还是买豆沙和蜜枣馅的粽子,不过很多年轻人都会选择像冰激凌馅、水果馅的粽子尝一尝,而且这种新馅料的粽子买的人也是越来越多。”

  同时,记者登录淘宝、京东等多家大型电商购物网站,看到线上销售的粽子种类更加别出心裁,不仅有蔬菜水果馅,也有果铺、肉丁、咖喱等被网友称为“重口味”的粽子。记者与一家出售粽子,名为“丰收果子”的网店客服人员取得了联系,客服人员告诉记者,“大部分人还是没有吃过比较新奇的馅料,很多顾客都会抱着试一试的态度来买。不过据顾客反映,有的人喜欢,有的人不喜欢,还是看个人的口味吧。”

  消费者:更多的是好奇

  习惯了糯米、大枣、豆沙等老样式的粽子,一部分口味刁钻的消费者会觉得吃腻了,面对各类新品种的粽子,消费者认为吸引他们更多的是“好奇心”。

  在多家超市内,记者看到前去挑选粽子的消费者很多,其中不少消费者选择了馅料各异的粽子。其中一位家住北京市大兴区西红门,从事服务行业的消费者杨君在接受记者采访时说,“从来没有见过冰激凌馅的粽子,而且还有各种口味,比如酸奶、香草、草莓、芒果、蓝莓等,价格也不是很贵。家里的孩子爱吃这些稀奇古怪的,打算买一些回去给孩子尝尝。”杨君认为购买新奇粽子只是为了满足他的好奇心。“毕竟是第一次听说还有这种馅的粽子,所以我还是想买一些尝尝到底是什么味道的。”杨君如是说。

  同样,家住北京市房山区良乡大学城,从事互联网行业的消费者刘晓敏告诉记者,“以前只是吃过豆沙、大枣馅的,就连肉馅的我都很少吃。所以现在出了这么多稀奇古怪的粽子,还是想尝尝好不好吃。比如海鲜馅的粽子我就没吃过,我就打算买一些回去,感觉今年新奇粽子的种类还是挺多的。”

  业内人士:渐成休闲食品

  作为端午节的传统食品,粽子依然是消费者每年必购的食品之一。而近年来,为了迎合年轻人的时尚喜好,各品牌纷纷在口味上推陈出新。不仅将水果、蔬菜、肉等放进了粽子里面,也有“冰棕”的推出。北京某品牌市场经理陈浩告诉记者,“粽子与月饼等更具节日特点的食品不同,粽子已经逐渐成为一种日常休闲食品。在种类上越来越多,为了符合更多消费者的口味而推出各式各样的新产品。同时在价格上也比较亲民。”

  同时,陈浩还表示,“虽然各地粽子的种类在逐渐增多,但端午节吃粽子的风俗却亘古未变,我们吃的不仅仅是粽子,吃的还是回忆,是传统。”

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