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莲蓉蛋黄酥皮月饼
发布者:莲蓉蛋黄酥皮月饼  发布于:2015/12/15 15:25:49  点击率:361

  年年中秋,年年月饼,自从学会做月饼,每年的中秋季,做月饼就成了自己必做的功课,今年也没例外,按照多年前的老方子先做了广式豆沙月饼,吃的人没够,做的人却开始觉得烦了,于是琢磨着换个花样,来点新鲜和挑战。

  很喜欢香香甜甜酥的掉渣的酥皮点心,平时常做的都是用现成派皮的西式酥皮,决定克服懒惰,挑战一把地道的中式酥皮点心,苏式酥皮月饼。参考了收藏已久的几个酥皮点心的方子,又根据自家的情况做了部分改动,做了莲蓉蛋黄和豆沙两种馅的,初试大获成功,重重叠叠层次分明的外皮,酥的直掉渣渣。

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